NIEUW!
Domaine de l'Accent Accenteur - Mont Boudile
Land I Streek
Frankrijk, Languedoc, Mont Boudile
Druiven
Marsanne, Bourboulenc, Carignan blanc
Terroir & Klimaat
Dankzij de nabijgelegen Middellandse Zee worden de wijnstokken blootgesteld aan warme dagen en koele nachten. De wijngaard bestaat uit kleine terrassen op stenige, kalkrijke kalksteen.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst van eind augustus tot eind september, met een opbrengst van 25 hl/ha. De druiven fermenteren spontaan, gedeeltelijk in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens 5 maanden op de fijne droesem.
Alcohol percentage: 13%
Zuurgraad: 4,8 g/l
Restsuiker: < 0,6 g/l
Sulfiet: 40 mg/l
Geur I Smaak
Bleekgouden kleur met groene reflecties. In de neus citroenschil, witte perzik, verse kruiden en subtiele florale tonen. De smaak is fris en weelderig met tonen van citrus en steenfruit en een elegante, minerale afdronk.
Lekker bij
Bijzonder lekker bij zeevruchten, lichte gevogeltegerechten, geitenkaas en mediterrane salades.
wijnmaker
De jonge wijnmaker Konrad Pixner heeft zijn droom verwezenlijkt door Domaine de l'Accent steen voor steen op te bouwen. Geboren in Zuid-Tirol, Italië, heeft hij zijn passie voor wijnbouw en oenologie gecombineerd met zijn kennis en ervaring om wijnen van hoge kwaliteit te produceren.
Domaine de l'Accent bevindt zich in het hart van het wijngebied Terrasses du Larzac in Zuid-Frankrijk, een regio die bekend staat om zijn uitzonderlijke terroir met kalkstenen plateaus tot op 400 meter hoogte. De wijngaarden zijn verdeeld over twee verschillende terroirs. In St Guiraud worden de wijnstokken verbouwd op kleine terrassen die omgeven zijn door bossen en garrigues. Op de Montpeyroux-kloof groeien de oude wijnstokken op een rotsachtig en winderig terrein op 300 meter hoogte. Met een focus op biologische wijnbouw en minimale interventie in het wijnmaakproces, maakt Pixner expressieve wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen.
