Winelife ****
Weingut Seeger Grauer Burgunder
Land I Streek
Duitsland, Baden
Druif
Grauburgunder
Vinificatie
De druiven worden op lage temperatuur in RVS-tanks vergist. Ook de rijping vindt plaats op RVS.
Geur I Smaak
Klassieke grauburgunder met ruggengraat en verfijnde aroma’s van peer, kweepeer, honingmeloen, noten en kruiden en harmonische zuren.
Lekker bij
Droge allround wijn die met een scala aan gerechten combineert: onder meer met rundercarpaccio, kalfspastei, gebakken of gegrilde vis, kip piri piri of milde roodschimmelkazen.
Hoge waardering
In De Grote Hamersma 2019 beoordeeld met een 8+.
Winelife nummer 67, herfst 2020: Bijzonder aanbevolen ****
"Spannende pinot van onze oosterburen. Vuursteen, mineralen, wit fruit en een fijne lengte. Haal maar verse schelp- en schaaldieren op de vismarkt."
wijnmaker
In 1984 maakte Thomas Seeger zijn eerste wijn als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Langzaamaan nam hij steeds meer de leiding op zich over het wijngoed in Leimen dat al sinds 1707 in het bezit van de familie is. Onder Thomas groeide het bedrijf uit tot een van Duitslands topwijnhuizen. Met slechts 10 hectare heeft het al jaren vijf sterren in de toonaangevende Eichelmann-gids. Ondanks Thomas’ talent en de hoge kwaliteit van zijn wijnen, is zijn motto heel eenvoudig: “Wijn moet gewoon lekker smaken“. En zowel smaak als kwaliteit beginnen natuurlijk in de wijngaard. Weingut Seeger bewerkt zijn wijngaarden biologisch, maar is niet gecertificeerd. Ook de rendementen worden laag gehouden, waardoor de wijnen van Seeger worden gekenmerkt door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. Weingut Seeger maakt alleen droge wijnen van druiven die in het relatief warme en zonnige Baden goed rijpen. Vooral Weissburgunder en Spätburgunder, maar ook Grauburgunder en Blaufränkisch.
