Quinta de Cabriz Rosé
Land I Streek
Portugal, Dão
Druiven
Touriga nacional, alfrocheiro
Vinificatie
De ontsteelde druiven worden op lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Ook de rijping vindt hierin plaats.
Geur I Smaak
Intens fruitig met aroma’s van vers rood fruit zoals aardbei en framboos en rozenblaadjes. De smaak is zacht, vol en bijna knapperig fris.
Lekker bij
Serveer op 8 graden Celsius als aperitief of bij mediterrane, Chinese en Indiase gerechten.
wijnmaker
De huidige generatie Portugese wijnproducenten is ambitieus en timmert flink aan de weg. Ze houdt de tradities in ere, maar omarmt óók vernieuwing. De Portugese wijnbouw is continu in ontwikkeling en de mogelijkheden blijken onbegrensd. Zo worden rode wijnen steeds fruitiger en verteerbaarder en verschijnen er ook steeds meer frisse witte wijnen op de markt. De combinatie van inheemse druivenrassen met de nieuwste technieken en internationale kennis levert eigenzinnige kwaliteitswijnen op. Niet voor niets worden ze in toenemende mate ontdekt door wijnliefhebbers die op zoek zijn naar moderne wijnen met een geheel eigen karakter. Cabriz maakt dit soort wijnen inmiddels al bijna dertig jaar en was in de in de jaren negentig een van de belangrijkste pioniers in de Dão. In de glooiende heuvels aan de gelijknamige rivier bouwde Cabriz onlangs een gloednieuwe winery die van alle moderne technieken voorzien is.
