Louis Jadot Saint-Véran Chapelle aux Loups
Land I Streek
Frankrijk, Bourgogne
Druif
Chardonnay
Vinificatie
Saint-Véran heeft een arme bodem met relatief veel kalk en steen. Hierdoor zijn de wijnen mineraler. De druiven zijn met de hand geplukt en daarna gefermenteerd in roestvrijstalen vaten.
Geur I Smaak
Een delicate en jeugdige wijn met florale en fruitige tonen. Een klein zweempje hazelnoot op de achtergrond.
Lekker bij
Te serveren bij charcuterie, schelp- en schaaldieren en andere visgerechten.
wijnmaker
Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.
