Domaine Sauveroy Anjou Blanc Cuvée Origine 2023
Land I Streek
Frankrijk, Loire
Druiven
Chenin Blanc
Geur I Smaak
Droge witte wijn met fruitig en bloemig aroma. De wijn is zacht en soepel van smaak met tonen van wit fruit en citrusvruchten, en heeft een goede zuurgraad.
Lekker bij
Heerlijk als aperitief en bij visterrines, gerookte vis, schaaldieren en schapenkaas.
Hoog gewaardeerd
Cuvée Origine 2022: De Grote Hamersma: 9-
"Et voilà, zijn basiswitte van, natuurlijk chenin blanc. Zuiver, karakteristiek, ongecompliceerd. En bovendien vriendelijk geprijsd. Appel, ananasaanzet, asperge, amandelbittertje. Van a naar de p van peer en de m van iets meloen en de hoge c van de citruszuren, zo precies en clean zoals dat een goeie chenin betaamt. En nog steds blijkt dat ervaring met de jaren komt: 2022 is beter dan ooit."
Cuvée Origine 2021: De Grote Hamersma: 8,5 (STER WIJN)
wijnmaker
Domaine Sauveroy ligt in het hart van de Coteaux du Layon in Saint Lambert du Lattay in de Loire-vallei. Het landgoed, opgericht in 1866, werd in 1947 gekocht door Francis en Donatienne Cailleau. Al snel transformeerde de familie Cailleau Domaine Sauveroy tot een referentie-wijngaard en kelder. Deze passie geven ze door aan hun vijf dochters en drie zonen.
Pascal Cailleau, de jongste van de broers en zussen nam het landgoed in 1984 over. Na een studie wijnbouw en oenologie in de buurt van Saumur en daarna een stage in Bourgondië, verbleef Pascal enige tijd in de Verenigde Staten om zijn kennis te perfectioneren. Sauveroy groeide onder zijn leiding uit van 18 hectare tot 30 hectare. Kwaliteit is wat Pascal Cailleau drijft, of het nu gaat om de benadering van de teelt van zijn wijngaard of om de vinificatie van zijn wijnen die op zijn landgoed worden geproduceerd.
De volgende generatie staat al klaar. Na een studie wijnbouw en oenologie aan ESA Angers, keerde Pascal’s zoon Quentin onlangs terug naar het landgoed om samen met zijn vader de volgende stappen te zetten in de ontwikkeling van dit mooie domein. Duurzaamheid en het behoud van biodiversiteit staan daarbij hoog in het vaandel. In 2022 zijn alle witte wijnen biologisch gecertificeerd en in 2025 geldt dit ook voor alle rode en rosé-wijnen.
