Prinz Erste Lage Riesling Frühernberg
Land I Streek
Duitsland, Rheingau
Druif
Riesling
Vinificatie
De druiven uit de wijngaard Frühernberg komen van 45 jaar oude stokken en de bodem bestaat uit zand en leisteen. De wijngaard heeft een zeer gunstige ligging op het zuiden. De schrale bodem en het rijke zonlicht levert geconcentreerde druiven op.
De rendementen zijn laag en de druiven worden begin of midden oktober geoogst als ze goudgeel, bijna overrijp en zeer aromatisch zijn. De druiven worden direct geperst en in ongeveer 8 weken vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en daarnaast rijpt de wijn nog enkele maanden op zijn gistbezinksel.
Geur I Smaak
Een complexe krachtige wijn met een zoete aanzet, impressies van zoethout citrus en limoen. Het mondgevoel is strak en elegant met in de finale een droge milde afdronk. De wijn heeft rijpingspotentieel tot 2030.
Lekker bij
Deze wijn combineert heel mooi met zeebaars met citroen en laurier vanwege zijn frisse en kruidige karakter. Of een gebakken forel met amandelen.
wijnmaker
Het wijngoed van Sabine en Fred Prinz ligt in de gemeente Hallgarten, het hoogst gelegen deel van de Rheingau. Aanvankelijk was hun domein anderhalve hectare groot, tegenwoordig strekken de zes hectare gaarden zich uit over de Hallgartener Hendelberg, Jungfer en Schönhell. Daarvan is negentig procent beplant met riesling, de rest met spätburgunder. Opvallend is dat de vruchtzetting in Hallgarten altijd iets later plaatsvindt dan elders in de streek. Bovendien zijn de druiven er altijd een paar graden Öchsle zoeter dan die uit andere wijngaarden in het gebied. Van die zegeningen maken Sabine en Fred Prinz dankbaar gebruik en dat is terug te proeven in al hun rieslingwijnen.
