Hamersma 8,5
Quinta de Cabriz Encruzado Reserva Branco
Land I Streek
Portugal, Dão
Druiven
Encruzado
Vinificatie
De rijpe druiven worden bij aankomst in de vinificatiekelder direct ontsteeld en licht gekneusd. De helft van de druiven ondergaat een vergisting in roestvrijstalen tanks, het overige deel in vaten van Frans eikenhout.
Geur I Smaak
Encruzado is een hoogwaardig wit inheems druivenras dat wijnen voortbrengt met een licht “vetje” zoals chardonnay dat wel kan doen. Originele wijn met aroma’s van peer en perzik, vanille en een lange ronde nasmaak.
Lekker bij
Te serveren als aperitief en of bij lichte voorgerechtjes, zachte kazen, vis, schelp- en schaaldieren.
Hoge waardering
In De Grote Hamersma 2019 beoordeeld met een 8,5.
wijnmaker
De huidige generatie Portugese wijnproducenten is ambitieus en timmert flink aan de weg. Ze houdt de tradities in ere, maar omarmt óók vernieuwing. De Portugese wijnbouw is continu in ontwikkeling en de mogelijkheden blijken onbegrensd. Zo worden rode wijnen steeds fruitiger en verteerbaarder en verschijnen er ook steeds meer frisse witte wijnen op de markt. De combinatie van inheemse druivenrassen met de nieuwste technieken en internationale kennis levert eigenzinnige kwaliteitswijnen op. Niet voor niets worden ze in toenemende mate ontdekt door wijnliefhebbers die op zoek zijn naar moderne wijnen met een geheel eigen karakter. Cabriz maakt dit soort wijnen inmiddels al bijna dertig jaar en was in de in de jaren negentig een van de belangrijkste pioniers in de Dão. In de glooiende heuvels aan de gelijknamige rivier bouwde Cabriz onlangs een gloednieuwe winery die van alle moderne technieken voorzien is.
