Winelife *****
Elena Walch Pinot Grigio
Land I Streek
Italië, Alto Adige
Druiven
Pinot Grigio
Vinificatie
De druiven worden na kneuzing en zachte persing op 18° Celsius vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.
Geur I Smaak
Sappig, fruitig en levendig met rijpe peer, florale tonen, witte peper, salie en veel mineraliteit.
Lekker bij
Veelzijdige wijn! Heerlijk als aperitief, bij gevulde salades, verschillende pastagerechten, risotto met groene kruiden, groentenquiches, milde kazen, gegrilde vis of kip en ook bij kaasfondue.
Hoge waardering
In De Grote Hamersma 2019 beoordeeld met een 8+.
Winelife nummer 67, herfst 2020: Een must *****
"De fles oogt bescheiden, des te verrassender de inhoud. Heel puur en eerlijk. Mooie, frisse zuren en geconcentreerde fruitsmaken zijn allesoverheersend. Zeer precies gemaakt, zonder poespas. De vruchten dansen door je mond. Echt een feestje (waar je niet weg wilt)!"
wijnmaker
Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf en maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat en het werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. De domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl.
